SIAL Paris, le plus célèbre des salons professionnels dédiés à l’agroalimentaire a fermé ses portes le 20 octobre dernier. Atlantic Santé, agence de conseil en nutrition-santé et partenaire du SIAL sur le programme du plateau SIALTV, a pu arpenter pendant cinq jours les stands des différents pavillons et échanger avec de nombreux exposants sur leurs produits et innovations alimentaires. Décryptage et Top 5 de nos aliments santé coups de coeurs.
Le nouveau visage des aliments santé
Adieu le concept froid et clinique des alicaments, la nouvelle génération d’aliments santé avance quasiment incognito dans les rayons de supermarchés et n’affiche pas de promesses invraisemblables. Algues façon grand-mère, produits pour bébé, steaks végétaux, pâtes de quinoa, snacks apéritifs… Ils utilisent un aliment vedette mis en scène dans une recette goûteuse.
CONSENSUS. Aujourd’hui, on peut parler d’un véritable phénomène autour de ces aliments santé. Largement présents au SIAL Paris 2016, ils répondent aux attentes du consommateur en termes de goût, de santé, de durabilité, de naturalité et pour certains de 100% Made in France. C’est le cas du Boucher Vert, steak végétal développé par la jeune équipe d’Ici&là et récompensé du SIAL d’OR de l’innovation cette année.
Nos 5 aliments santé coups de cœur en photo
Le boucher vert – Ici&là
Paf! Le jus – The Serious Kitchen
La marque Yooji
Chef Quinoa – Viru
• Yushoi – Calbee
Les conférences du SIAL TV 2016,
reflet de cette nouvelle tendance
De nombreuses émissions en lien avec les nouvelles tendances food et notre système alimentaire mondial se sont succédées au fil des cinq jours :
« Journée mondiale de l’alimentation : nourrir la planète, quels défis, quelles solutions »,
« Le marché du sans »,
« Comment promouvoir l’alimentation saine chez les enfants ? »,
« De quoi seront faits les aliments de demain ? »,
« Prévention anti-cancer : quelle place pour l’alimentation ? »,
« Le boom des boissons »
Et bien d’autres encore !
Atlantic Santé, en partenariat avec le SIAL, a eu le plaisir d’accueillir sur le plateau des invités d’exception comme le Pr. Khayat, cancérologue et auteur de plusieurs livres sur la prévention du cancer (La Cuisine anticancer, Ed. Odile Jacob), Anne-Florence Sattonnay, directrice des licences pour les marchés Alimentation, Hygiène et Beauté de The Walt Disney Company France, Benoît Millet, directeur du Design Lab Nouvelles pratiques alimentaires à l’Ecole de Design Nantes Atlantique, Bruno Parmentier, conférencier et consultant sur les questions agricoles et alimentaires, Amaury Bessard, directeur de la communication de l’ANIA (Association Nationales des Industries Agro-alimentaires de France), ou encore Guillaume Garot, député de la Mayenne et rapporteur parlementaire pour le projet de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Atlantic Santé est partenaire du SIAL Paris 2016 pour l’organisation du plateau SIAL TV. Pour en savoir plus, retrouvez toutes les émissions sur la chaîne youtube SIAL Paris et les décryptages deNathalie Hutter-Lardeau sur Linkedin.
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