Le Professeur Legrand, directeur du laboratoire de Nutrition humaine et de Biochimie de l’Agrocampus-INRA de Rennes, vient de publier un nouveau libre aux édition Marabout intitulé« Coup de pied dans le plat ». Chez Atlantic Santé, on adore !
Le Professeur Legrand, directeur du laboratoire de Nutrition humaine et de Biochimie de l’Agrocampus-INRA de Rennes, vient de publier son nouveau libre aux édition Marabout. Intitulé « Coup de pied dans le plat », l’ouvrage se veut à contre-courant des discours sur l’alimentation santé servis par les médias. Véritable inquisiteur passionné des messages à la mode sur le gluten, le sucre, les graisses ou encore le lait, le Pr Legrand donne l’occasion de s’instruire sur les grands sujets d’actualité pour éviter tous les pièges tendus. Comme quoi, « lire nuit gravement à l’ignorance » !
Présentation de l’éditeur : « A une époque où la santé et l’alimentation sont un sujet à la mode et où l’on peut lire tout et n’importe quoi, il faut remettre les pendules à l’heure ! Certains aliments sont élevés chaque jour au rang de panacée ou… de poison. Une foule d’informations souvent fantaisistes circulent et, finalement. nous laissent dans le doute. Le cholestérol va-t-il nous tuer ? Le gras aura-t-il notre peau ? Faut-il suivre le régime paléo ? le régime hyper-protéiné ? Manger light ? Faire des diètes au raisin ? Et qui sont tous ces experts qui nous disent quoi manger ? C’est à ces questions que répond le Professeur Philippe Legrand. Ni obèse ni carencé, ni végétarien ni carnassier, bon vivant et sans langue de bois, ce chercheur n’a qu’une passion : la recherche scientifique, en ce qu’elle apporte les vraies connaissances pour se nourrir au mieux. » Coup de pied dans le plat, Pr.LEGRAND. Edition Marabout, septembre 2015
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